facebooktwitter
Top > 商品 > 生産者 > ブリヤール家

ブリヤール家

Vincent Bliard

生産者: ブリヤール家
地方: フランス・シャンパーニュ
オーガニック歴: 1970年から
格付け93%のプルミエクリュ(一級畑)を持つ家族経営のRM



ブリヤール家は、オヴィレ村で代々続いているぶどう農家。 オヴィレは、658年にできた伝統的なシャンパーニュ地方の村で、かの有名なドン ペリニョンがシャンパーニュの完成に心血を注いだ地でもあります。

ドメーヌ名の「ヴァンサン ブリヤール」は、現在のご主人のお名前です。今でも現役でバリバリ活躍していらっしゃるヴァンサンのお父さまのジャンは1970年にオーガニック転換したパイオニアで、以来ブリヤール家ではずっとオーガニックワインを造っています。

希少なオーガニック シャンパンを造っているブリヤール家は、大の親日家でもあります。お宅には、来日時に入手した日本グッズや写真、マヴィスタッフがプレゼントしたヴァンサンと奥さまのマリー=オディールの漢字名も飾ってあり、日本茶も大好き、スタッフがお邪魔した時にはおつまみにおかき(米菓)が出てきたり。日本人としては思わず鼻の奥がツンとしてしまいます。

ブリヤール家にはマヴィ店主もスタッフも、何度もお邪魔していて、2004年来日時には、その他のスタッフともたっぷりと交流し、もう、とっても仲良くなりました!彼らの素晴らしいお人柄から、このシャンパーニュが生まれるのだと、彼らをより知るたびに実感します。。。特別な時には、ぜひこのワインを大切に味わいたいものです。

詳しくは、是非スタッフの訪問記をお読みください。

1つの村には1つの歴史があります


オヴィレは、伝統的なシャンパーニュ地方の村で、658年にできました。丘の側面に位置し、マルヌの谷を見下ろしています。そして、オヴィレは18世紀以来、ドン・ペリニョンのおかげで、"シャンパーニュのゆりかご"と呼ばれています。ドン・ペリニョンはベネディクト派修道院の食事係で、ワインのためのぶどう栽培とワイン醸造に非常な情熱を持っていました。そして、彼の生涯を、祈りとともに、この高貴なワイン"シャンパーニュ"の熟成に奉げたのです。彼が発見した「ワインの基本」はたくさんあります。例えば、違った土壌のぶどうを混ぜるということ、圧搾の仕方、ビンを封するためにコルク栓を使用することなど。歴史によれば、修道院の蔵(カーヴ)の中で、シャンパーニュの泡の秘密を発見したのは彼だと言われています。1715年に没した後も、修道院付属の教会本道の中央で、ずっと静かに眠っています。

誰でも知っていることを、誰にも真似できない方法で〜40年以上のオーガニック農業〜


ブリヤール家は、代々続くぶどう農家です。自然と環境を心から敬って、ヴァンサンは40年来、細心の注意と情熱をもってオーガニック農業でぶどうを育てています。
オーガニック農業では、化学肥料や合成農薬は禁止され、肥料を与えたり病害虫への対処は、自然なものしか認められていません。

シャンパーニュ地方では、北部の気候と地中の石灰質に完全にマッチした3種類のぶどうが作られています。シャンパーニュ・ヴァンサン・ブリヤールで造られるシャンパーニュは、3種全てのぶどうを使って醸造しています。おかげでそれぞれの良さが結びついて、すばらしい調和が生まれるのです。その3種とは、

シャルドネ:白ぶどうで、上品さと繊細さをもたらします
ピノ・ムニエ:赤ワイン用の黒ぶどうで、フルーティなアロマに影響します
ピノ・ノワール:赤ワイン用の黒ぶどうで、ワインの力強さやボディに影響します

職業とは、情熱です


私たちの職業である栽培醸造家(注)に誇りをもって、私たちはシャンパーニュ製造に必要なあらゆる工程において熟練しています。若枝からぶどうが実るまで、収穫から圧搾まで、第一次発酵から滓抜き、ビンのキャップをはめて出荷するまで…、全ての作業が最上のぶどうとワインをつくり上げるように受け継がれてきた、家族のノウハウなのです。
私たちのシャンパーニュは、すばらしい樫樽での熟成と、さらにカーヴでじっくりと寝かされることから、非常に特徴があって、特別であるということを強調したいと思います。
こうして、誰にも真似できないスタイルができあがるのです。

注)栽培醸造家…レコルタン マニピュラン。詳細は別ページ参照

土地のアクセントが効いたシャンパーニュたち


3種類のシャンパーニュをご用意しております。
全てシャンパーニュ地方のぶどう品種全3種を使用し、樫樽で熟成しています。

キュヴェ・カルト・ノワール

シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエを合わせたカルト・ノワールは、最低3年間カーヴで熟成しており、生き生きとしてかつエレガントなワインです。また花のような軽いアロマと樽の香りが心地よく混ざり合っています。アペリティフに最適でしょう。
>>商品詳細

ブリュット・プレスティージュ

5年間はカーヴに寝かせられたこのワインは、洗練されており、バランスがとれています。古い金を思わせるような反射を伴った金色に輝くローブと、細やかな泡に魅せられる人が多いでしょう。しかし、さらにひきつけられるのは、熟した果物の香りの後に、アカシアの蜂蜜が隠れている複雑なアロマでしょう。アペリティフからデザートまで付き合えるワインです。

ブリュット・エクセランス

わがカーヴの花形、とっておきのキュヴェです。カーヴの奥での7年間の眠りから覚めたこのワインは、すばらしい熟成と、口に含んだときのしっかりとした樽の香りの奥に、砂糖漬けの果物のような香りがしのんでいるのが特徴です。真の喜びをもたらすこのシャンパーニュは、あなたの人生のもっともすばらしい瞬間を、家族や友達と過ごすとき、必ずやお供することになるでしょう。
>>商品詳細

(パンフレットより)

ブリヤール家その他のページ【  1 2 3 4

NO Underage Drinking
未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
マヴィはお酒を楽しむためでも、未成年者にお酒を販売しません。

Wine, Organic, and Peace!
オーガニックなマヴィは、いかなる戦争にも反対です。
戦争は人やその他動植物の命を奪い、環境を破壊します。

copyright © 2011 Mavie All Rights Reserved.