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新入荷ワイン３種類が仲間入り！
お待たせしましたーっ
マヴィ新高円寺のオーガニックワインに
新しい仲間が増えました！
◎コート・デュ・ケルシー（VDQS）
フランス・南西地方 シャトー・ヴァ ン・ドタン（ゴダン家）
￥3,570-
◎ブルゴー ニュ・アリゴテ 白
フランス・ブルゴーニュ地方 シャトー・ド・ サッソンジー（ミュッソ家）
￥3,310-
◎コート・シャロネーズ 白（AOC）
フランス・ブルゴーニュ地方 シャトー・ド・サッソンジー（ミュッソ家）
￥4,200-
では、
順にみていきますね
コート・ デュ・ケルシー（VDQS）
フランス・南西地方
シャトー・ヴァ ン・ドタン（ゴダン家）
深くやや不透明感のあるガーニッシュなワインの色は
南西地域固有種タナによるものです。
ワインが開くのに1時間は必要なほど骨太さを感じさせながらも
その後は豊富なタンニンがカベルネ・フランとメルローとのアッサンブラージュで
複雑さとまろやかさをかもし出してくれます。
お料理では、
肉料理全般がぴったりですが
野菜では、根菜の煮込みやおだしの効いた煮込んだシイタケなど
濃い口味とマリアージュします。
続いて
ブルゴー ニュ・アリゴテ 白
フランス・ブルゴーニュ地方
シャトー・ド・ サッソンジー（ミュッソ家）
色合いは鮮やかな金色にうっとりするほどです。
グラスを近づけると優しく甘いプラムのような香りが広がり、
その後は甘いミネラル香に変わります。
味わいは、かどの取れた酸味が優しく広がり、
深い余韻が続きます。
とかく強すぎる酸味が酷評されがちなアリゴテ種ですが、
ミュッソ家のこちらブルゴーニュ・アリゴテは
厚みのある柔らかい酸味がワンランク上のお料理に
マリアージュする期待を持たせてくれる１本です。
最後に
コート・ シャロネーズ 白（AOC）
フランス・ブルゴーニュ地方
シャトー・ド・サッソンジー（ミュッソ家）
こちらもミュッソ家の白ワイン。
グレープフルーツや花梨の香りに強すぎない樽香。
強い酸味の後はナッツやバニラのコクがあります。
品種はシャルドネ種で強めの酸味の後はナッツやバニラのコクがあります。
お料理はスモークサーモンやスモークチキンなど
少し香ばしい感じのあるものと良くあいますよ。
以上が新しく仲間入りした3種類のワインでした。
是非この機会にトライしてくださいね
投稿日：2010/05/30
