直輸入のEU認証オーガニックワイン専門店マヴィ新高円寺店。グラスワイン提供。料理教室やワイン講座などイベントも開催。

岡田シェフのマクロフレンチ料理教室＆オーガニックワイン3種飲み比べ・今回は南インド特集！＠マヴィ新高円寺

こんにちは。マヴィ新高円寺の久保です。

恒例となりました、マヴィ新高円寺での「岡田シェフのマクロフレンチ料理教室」のご案内です。

メルロパノニカは代官山のマクロビオティックの有名店です。詳細は以下で↓
http://r.tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13023191/

野菜がおいしいレストランのトップ１０に選ばれたとか。（私は一番おいしいと思っています）
そのオーナーシェフで、マクロビオティックスクールではおなじみの岡田シェフの、
ワインに合うおつまみマクロフレンチのデモ形式のお料理教室です。

岡田シェフもワイン大好き、そこで、野菜でワインのおつまみをという趣旨で実施しています。
おつまみですので、チョー簡単で、アレンジが聞いて、もちろん美味しい、フレンチ仕立てのメニューを4品と、
マクロスイーツと、オーガニックワインが3種類も飲める料理教室。
おつまみメニューですが、主食もありますので、お腹は満足します。

今回も季節感たっぷりに、旬の素材を使ったフレンチマクロです。

7月のメニューは、『南インド料理特集』

マクロフレンチなのになぜインド？と思う方もいらっしゃると思いますが、
マヴィ新高円寺のクラスは岡田シェフの、我がままクラスですので、岡田シェフのやりたいことを、やっていただいています。
今回はインド料理がやりたいとのこと。他のクラスではありえません！！

そこで、いよいよ夏も本番に向けて、今回はインド風ベジタリアン料理特集号です！

インドは全人口の30％以上がベジタリアンと云われるほどのベジ大国、私たちはカレーというとまず、チキンやマトン等お肉のカレーを
思い浮かべますがそれはハレのお食事、インドの皆さんの普段はしみじみ野菜と豆、穀類主体のお食事をしているようです。
例によってちょ～簡単に作れるレシピですが、本格製法は決して外しません。
インドへのミニ・トリップ気分を新高円寺で味わって下さい。
（強過ぎないよう加減するとはいえ、小生の事、スパイスはそれなりに使いますので、
参加ご希望の方はその旨ご承知置き下さい。）
 
≪7月メニュー≫
☆  キュウリとトマトの豆腐ライタ　(乳製品不使用)
☆  重ね煮で作る夏野菜のポリアル
☆  モロヘイヤとダール豆のカレー
☆  インディカ米のココナツ・ライス

★コリアンダーと玉ねぎのチャトニ

◎オーガニックワイン3杯

◎スイーツ（黒ゴマ豆乳プッディングスパイス風味）

もちろんレシピ付き！

インド料理をやるのは小生の夏のお楽しみで～す。
スパイスに弱い方はちょっと難しいかも～。エスニック好きには喜んで頂けるかと～。

岡田シェフの楽しいおしゃべりを聞きながら、マクロビオティックについても独自の思いを聞きながら、
お料理デモを見ながら・・・
最後は、岡田シェフの作ったお料理とワインで皆さんと楽しく会食します。
今回お出しする、美味しいワインの説明もしっかりとさせていただきます。

オーガニックワインは野菜料理と相性抜群！！体にもやさしく、飲めない人でも飲みやすいワインです。
（実を言うと私もあまり飲めませんがこれなら飲めます！！）

たまには、見るだけ、食べて、飲むだけのお料理教室ですもいいですよね！
マヴィ新高円寺の癒しの空間で、楽しい時間をお過ごしください。
ご参加をお待ちしています！！
詳細は、http://www.mavie.jp/shop/shinkoenji/event/　でご覧下さい。

◎日時　　７月１７日（土曜）　13時～15時半
◎場所　　マヴィ新高円寺
　　　東京都杉並区梅里1-7-7新高円寺ツインビル1階
　　　http://www.mavie.jp/shop/shinkoenji/access/
　　　丸ノ内線「新高円寺駅」徒歩30秒（ｸｲｰﾝｽﾞ伊勢丹の後ろ）
◎参加費　5500円（税、レシピ、お料理ワインすべて込み）
◎お申し込み
　　　　　マヴィ新高円寺まで　お電話かメールで事前にお申し込みください
　　　　　03-5929-9786　　shinkoenji@mavie.jp

土曜の午後は、まったりと美味しく、マヴィ新高円寺で！
お仲間とのお申し込みをお待ちしております。

↓以下は5月のお料理です。スナップエンドウのウォーターソテーマスタード風味やキヌアと金時豆のタブレットは応用もきいて素敵なお料理でしたよ。私は何度も作りました。

もちろん！ワインもサイコー！！！です。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
オーガニックワイン専門店　マヴィ新高円寺
営業時間12時～20時　定休日未定
〒166-0011東京都杉並区梅里1-7-7新高円寺ツインビル1階
電話03-5929-9786　fax03-5929-9787
メール　shinkoenji@mavie.jp
ホームページも↓のぞいてください！イベントいろいろです。
http://www.mavie.jp/shop/shinkoenji/